Le Yassa poulet est l’un des plats emblématiques de la cuisine sénégalaise, et il promet une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ce plat traditionnel est préparé avec du poulet mariné dans une sauce à base d’oignons, de citron, de moutarde et d’épices. Le mélange de ces ingrédients donne au Yassa poulet une saveur unique et irrésistible. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette en suivant ces étapes simples :
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Rassemblez les ingrédients suivants :
- Poulet découpé en morceaux
- Oignons (blancs ou rouges)
- Citron
- Moutarde
- Huile végétale
- Bouillon de volaille (facultatif)
- Épices (sel, poivre, piment, thym, feuilles de laurier)
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préparer la marinade :
- Dans un bol, pressez le jus de citron et mélangez-le avec de l’huile végétale.
- Ajoutez la moutarde, les épices (sel, poivre, piment, thym) et mélangez bien.
- Placez les morceaux de poulet dans la marinade et complétez-vous qu’ils sont bien enrobés.
- Laissez mariner pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit pour une meilleure saveur.
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préparer la sauce aux oignons :
- Émincez les oignons en fines tranches.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de volaille (facultatif) pour plus de saveur et laissez mijoter pendant quelques minutes.
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Cuisson du poulet :
- Faites chauffer de l’huile dans une autre poêle et faites dorer les morceaux de poulet marinés de chaque côté.
- Ajoutez le poulet doré à la sauce aux oignons et mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet de la sauce.
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Laissez mijoter :
- Réduisez le feu et laissez mijoter le poulet avec la sauce aux oignons pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle.
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Servez et dégustez Yassa poulet :
- Servez le Yassa poulet chaud avec du riz blanc, du couscous ou du pain.
- Garnissez de tranches de citron et de feuilles de laurier pour une belle présentation.
rez préparer ce plat plein de saveurs chez vous et ravir vos papilles ainsi que celles de vos convives. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles pour obtenir le parfait équilibre de saveurs. Savourez le délicieux Yassa poulet sénégalais et laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de la cuisine sénégalaise.
