Recette du Kelewele : Laissez-vous tenter par cette collation ghanéenne sucrée et épicée, un pur délice

Le Kelewele est une collation ghanéenne irrésistible, à la fois sucrée et épicée, qui promet de vous séduire par ses saveurs uniques. Il s’agit de morceaux de banane plantain bien assaisonnés et frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Découvrez comment préparer cette délicieuse collation ghanéenne en suivant ces étapes simples :

Rassemblez les ingrédients :

Bananes plantain mûres
Poivre de Cayenne

Gingembre moulu
Poudre de paprika
Sel

Huile végétale (pour la friture)

Préparation du Kelewele :

Épluchez les bananes plantain et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Dans un bol, mélangez le poivre de Cayenne, le gingembre moulu, la poudre de paprika et le sel pour obtenir un mélange d’épices.

Saupoudrez généreusement les morceaux de banane plantain avec le mélange d’épices, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
Laissez mariner les bananes plantain dans le mélange d’épices pendant environ 15 à 30 minutes, afin que les saveurs se développent.

Cuisson du Kelewele :

Dans une grande poêle, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour la friture.

Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de banane plantain marinés, en veillant à ne pas les surcharger dans la poêle.
Faites frire les morceaux de banane plantain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Retirez les morceaux de banane plantain frits de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Présentation du Kelewele :

Servez le Kelewele chaud dans une assiette ou un bol.
Vous pouvez le déguster tel quel en collation, ou le servir en accompagnement d’autres plats ghanéens.
Le Kelewele se marie parfaitement avec une sauce pimentée ou un trempette à base de tomates pour un contraste de saveurs.

Le Kelewele est une collation ghanéenne irrésistible, alliant le sucré des bananes plantain mûres au piquant des épices. Chaque bouchée offre un mélange harmonieux de textures croustillantes et fondantes, ainsi qu’une explosion de saveurs dans votre palais. Que ce soit en tant que collation en solo ou en accompagnement d’autres plats ghanéens, le Kelewele est un pur délice qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles.