Les muffins sont de petits gâteaux classiques de la culture anglo-saxonne, et ils sont extrêmement faciles à réaliser. Qu’ils soient sucrés ou salés, ils sont délicieux et parfaits pour les pique-niques, les soirées entre amis ou les fêtes. Aujourd’hui, je vous propose une recette américaine de muffins aux pépites de chocolat, moelleux, fondants et assez légers. C’est une recette facile et rapide que vous pourrez réaliser sans difficulté. Rassemblez vos ingrédients et c’est parti !
Ingrédients :
- 170 g de farine
- 65 g de beurre
- 90 g de sucre
- 120 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
- 6 g de levure chimique
Temps total : Préparation : 10 min | Repos : – | Cuisson : 25 min
Préparation des muffins :
- Tamisez la farine et la levure dans un bol, puis ajoutez le sel et remuez avec une cuillère.
- Dans un autre bol, versez le sucre et l’œuf, puis remuez à l’aide d’une Maryse.
- Ajoutez le lait, l’arôme vanille et le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélangez.
- Versez la préparation de levure, farine et sel en trois fois pour éviter les grumeaux, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite les 3/4 des pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
À cette étape, mélangez les deux préparations délicatement et légèrement pour que les muffins soient bien gonflés à la fin de la cuisson. 5. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez-le simplement, puis remplissez-les aux 3/4 et ajoutez le reste des pépites de chocolat sur le dessus. Utilisez une poche à douille pour une meilleure précision.
Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés pendant 5 minutes, puis réduisez à 175 degrés et faites cuire pendant 15 minutes.
Pour vérifier la cuisson, il existe plusieurs méthodes :
- Insérez un cure-dent ou une lame de couteau au centre d’un muffin. Si la lame ressort propre, cela signifie que les muffins sont cuits.
- Appuyez légèrement sur le dessus d’un muffin. S’il est ferme et ne s’affaisse pas sous la pression, il est cuit.
- Observez la couleur des muffins. S’ils ont une belle couleur dorée sur le dessus et sont légèrement élastiques au toucher, ils sont cuits.
Laissez refroidir les muffins aux pépites de chocolat avant de les déguster.
Bon appétit !
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