La viande juteuse du Poulet braisé ivoirien, obtenue grâce à une cuisson lente au grill. Accompagnant les plantains frits ou l’alloco, ce met délicieux offre une explosion de saveurs. Cet article vous dévoile la recette authentique du poulet braisé ivoirien à préparer chez vous.
Étapes de la recette:
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Préparation de la marinade:
- Mélangez un bol contenant 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 cuillère à café de poivre noir, et une pincée de sel.
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Marinade du poulet:
- Placez les morceaux de poulet dans un grand récipient et versez-y la marinade. Assurez-vous que chaque morceau s’imprègne bien. Couvrez le récipient et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
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Préparation du grill:
- Préchauffez le grill à feu moyen. Si vous utilisez du charbon de bois, assurez-vous de l’allumer correctement et d’atteindre une chaleur moyenne avant de commencer la cuisson.
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Cuisson du poulet:
- Retirez le poulet de la marinade et égouttez l’excès de liquide. Disposez les morceaux de poulet sur le grill chaud et laissez-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils obtiennent une belle coloration dorée et soient bien cuits à cœur.
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Préparation des accompagnements:
- Pendant la cuisson du poulet, préparez les accompagnements. Pour les plantains frits, épluchez et coupez les plantains en tranches. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les tranches de plantains jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Pour l’alloco, découpez les bananes plantains en rondelles et faites-les frire dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles atteignent une belle coloration dorée.
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Service et dégustation:
- Une fois le poulet cuit, retirez-le du grill et laissez-le reposer quelques minutes. Servez le poulet braisé chaud accompagné des plantains frits ou de l’alloco. Vous pouvez également ajouter une sauce pimentée ou une salade fraîche en accompagnement. Savourez ce plat délicieux et profitez pleinement de l’explosion de saveurs ivoiriennes.
N’oubliez pas d’immortaliser votre succulent poulet braisé en prenant des photos alléchantes pour partager cette expérience culinaire avec vos proches.
