Le Garba est un plat traditionnel très apprécié dans le nord de la Côte d’Ivoire. Voici comment préparer cette délicieuse recette en quelques étapes simples :
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Préparez les ingrédients : semoule de mil fermentée, légumes (oignons, tomates, carottes), viande (poulet, bœuf ou poisson), épices (piment, poivre, cube de bouillon).
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Dans une casserole, faites revenir les oignons dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez les tomates coupées en dés et les carottes en rondelles. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
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Incorporer la viande coupée en morceaux et les épices de votre choix. Remuez bien pour bien enrober les ingrédients.
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Ajoutez la semoule de mil fermentée dans la casserole et mélangez avec les autres ingrédients. Assurez-vous que la semoule soit bien incorporée.
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Versez de l’eau dans la casserole, juste assez pour couvrir les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
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Vérifiez la cuisson de la viande et des légumes. La viande doit être tendre et les légumes bien cuits.
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Servez le Garba chaud avec de la sauce d’arachide ou de la soupe de feuilles.
