Le Foutou Banane est un plat emblématique de la cuisine ivoirienne, préparé à partir de bananes plantains. Voici comment réaliser cette recette savoureuse en quelques étapes simples :
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Préparez les ingrédients : bananes plantains bien mûres, eau, sel, sauce graine, sauce gombo ou sauce arachide, viande ou poisson.
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Épluchez les bananes plantains et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole d’eau salée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
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Égouttez les bananes cuites et mettez-les dans un mortier. Pilez-les jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
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Formez des boules avec la pâte de bananes en utilisant vos mains légèrement mouillées pour éviter que la pâte ne colle trop.
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Dans une casserole, préparez la sauce de votre choix : sauce graine, sauce gombo ou sauce arachide. Ajoutez-y de la viande ou du poisson pour plus de saveur.
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Faites chauffer la sauce jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
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Plongez les boules de pâte de bananes (foutou) dans la sauce chaude. Laissez-les cuire pendant quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs de la sauce.
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Servez le Foutou Banane chaud avec la sauce et accompagnez-le de viande ou de poisson.
