La soupe de poissons frais est un mets délicieux et réconfortant qui offre une fusion savoureuse entre les saveurs de la mer et la chaleur d’un bouillon riche. Préparée à partir d’une base de bouillon de poisson soigneusement mijoté, cette soupe présente une palette de goûts complexes provenant des ingrédients marins tels que divers types de poissons, de fruits de mer et d’aromates.
1-𝗜𝗻𝗴𝗿é𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 pour la soupe de poisson
- 3 capitaines moyens ou tout autre poisson à chair ferme suffit pour la soupe de poissons frais
- 3 grosses tomates
- 2 oignons
- 4 aubergines africain
- 1 gousse d’ail
- 2 piments
- 1 Botte de persil
- 1 petite boite concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 cubes d’assaisonnement
2-𝗣𝗿é𝗽𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 soupe de poissons frais
- Nettoyer votre poisson et écaillez le.
- Découper le en morceaux que vous disposerez dans une cocotte ;
- Mixer les tomates, les oignons, l’ail, le persil, un des deux piments puis ;
- Verser le tout sur les poissons ;
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile ;
- Ajouter le cube, 500 à 600 ml d’eau, le second piment et le concentré de tomate, fermez la cocote ;
- Laisser cuire à feu moyen pendent 30 à 40 mn.
Déguster avec de l’attiéké ou du riz.
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